Til testleder
Det er viktig at dommerne gjøres kjent med de faktorer som kan ha betydning for testresultatet. Nedenfor er en generell dommerinstruks ved en smakstest:
- Ikke spis eller drikk annet enn vann minst 30 minutter før testen
- Sterk lukt fra for eksempel parfyme og røyk kan påvirke bedømmelsen og dermed testresultatet
- Prøvene bør ikke svelges
- Skyll med vann mellom prøvene og ta pauser
- Skru av mobiltelefonen
- Ikke prat eller diskuter med andre dommere under testen
Gjennomfør testen etter planen og vær forberedt på uforutsette hendelser.
Testlederen må være klar, tydelig og nøytral. Det er også viktig å være forberedt på uforutsette hendelser. Ting kan skje! Eksempelvis kan prøver dette i gulvet eller vannglass kan velte over prøver og skjema.