Norsk Sensorisk Nettverk, NSN ble stiftet i 1972 under navnet Organoleptisk Studiegruppe, senere endret til Sensorisk StudieGruppe. Nettverket består av bedrifter fra næringsmiddelindustrien, non-food industrien, legemiddelindustrien samt forskning og utdanningsinstitusjoner og analyselaboratorier. Fellesnevner for disse er at de alle arbeider innen fagområdet sensorikk. NSN organiseres av et valgt styre på 4 personer og medlemmene betaler en årlig avgift for medlemskapet.

Nettverket har to årlige samlinger der medlemmene kan møtes og utveksle erfaringer, utvide sitt faglige nettverk og få oppdatering innen aktuelle tema innenfor sensorikk.

NSN har som mål å formidle faglig informasjon mellom medlemmene og å styrke det faglige nivået. Spesielt fokuseres det på sensorikk innenfor produktutviklingsarbeid, forskning og utdanning. Nettverkets medlemmer har i over 50 år deltatt i utarbeiding av metoder, lærebøker og fellesfaglige prosjekter.

Den første læreboka «Sensorisk analyse – bedømmelse av næringsmidler» ble første gang utgitt i 1977,  og revidert i 1997. I 2015 kom en ny utgave av boka med tittelen «Sensorikk – måling med menneskelige sanser». Tittelen synliggjør at man bruker sansene til å måle egenskaper ikke bare til næringsmidler, men også til andre produkter som non-food. Boken ble lansert under Nordic Sensory Workshop i Oslo som NSN arrangerte i samarbeid med Nofima.

I 2018 utga NSN retningslinjer for «Best i Test» i form av en video. Videoen er hovedsakelig rettet mot media (aviser, magasiner etc.) som gjennomfører produkttester med forbrukere som målgruppe. Hensikten med retningslinjene er å synliggjøre viktigheten av at tester må gjennomføres etter anerkjente, gitte regler for at resultatet skal være troverdige.

I 2022 er det 50 år siden nettverket ble stiftet. Dette ble markert med et navnebytte fra Sensorisk StudieGruppe til Norsk Sensorisk Nettverk for å tilpasse dagens arbeidsform, samt en synliggjøring av tilknytning til sensoriske nettverk i Norden og Europa.

NSN er del av det europeiske sensoriske nettverket European Sensory Society, E3S.