arkiv

Test av Juleøl 2016

Lene Waldenstrøm (Universitetslektor ved Institutt for matteknologi NTNU) har også i år utført den store juleøltesten på oppdrag av Adresseavisen i Trondheim. Under har Lene beskrevet hvordan testen er utført og det er to linker med en video fra testen… Les videre

Dommertreff 2016 «Et smaksverksted»

27 oktober var 70 sensoriske dommere fra 17 medlemsbedrifter samlet til et smaksrikt, sosialt og innholdsrikt dommertreff i Coop Norge sine lokaler på Sinsen.

ssg9ssg10ssg35-nyssg18

 

 

SSG styret arrangerer dommertreff hvert annet år og har som mål å samle medlemsbedriftenes… Les videre

Fordypning i Sensorisk Analyse

Ved anvendelse av sensorisk analyse kan man måle et produkts sensoriske egenskaper. Utseende, lukt, smak, konsistens og munnfølelse er de opplevelser som oftest måles på næringsmiddelprodukter. Sensorikken kobles ofte til konsumententopplevelsen og er dermed et strategiskt verktøy for framgangsrik produktutvikling.… Les videre